Pyszne roladki z łososia wędzonego, idealna zakąska. zupa z dorsza. Zupa rybna z dorsza; Skopiowań: 0. 0 Dania główne. Zupa rybna z łososia - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Dzwonka łososia rozmrozić,oczyścić,umyć i zalać wrzątkiem z dodatkiem soku z cytryny.Chwilę przetrzymać w gorącej zalewie,wyjąć,usunąć skórę i ości.Głowę karpia oczyścić,umyć i wymoczyć w zimnej wodzie. 2. Przykryć i gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Po tym czasie ściągnąć pokrywkę, dodać łososia i gotować kolejne 5 minut. Pod koniec doprawić do smaku solą. W kubeczku wymieszać śmietankę i kilka łyżek gorącej zupy, następnie wlać zawartość kubka do garnka. Dodać koperek, wymieszać, ściągnąć z palnika. W większym garnku podgrzać bulion, wlać słoiczek domowego sosu pomidorowego lub sos z puszki oraz cebulkę z winem, całość gotować na wolnym ogniu pod przykryciem około 20 minut. Gdy część wyparuje można uzupełnić wodą - ja tak robię:) Po tym czasie przełożyć ziemniaczki do zupy (można tez z częścią wody z ziemniaków Lokal ten mieści się w murach budynku wędzarni zbudowanego w okresie międzywojennym, a jego klimatyczne wnętrza mogą oczarować każdego. Dumą Starej Wędzarni są dania rybne (m.in. zupa rybna i placki ziemniaczane z łososiem) oraz regionalne, reprezentowane przez kaszubską potrawkę z łososia. Klasyką gatunku jest aksamitna w smaku norweska zupa rybna, najpopularniejsza w wersji z Bergen, na bazie łososia, dorsza i owoców morza, podawana z masłem i ze świeżą bagietką. Mieszkańcy Finlandii, której do skandynawskich tradycji kulinarnych bardzo blisko, zajadają się lohikeitto – zupą z filetów łososia, gotowanych z . Sposób przygotowania: Zupa rybna łososiowa Zaczynam od przygotowania wywaru. Warzywa obieram, myję i ścieram na drobniutkich oczkach. Szalotki obieram i kroję w pół plasterki. W garnku rozpuszczam masło i dodaję szalotki z warzywami, przyprawiam solą i pieprzem, wsypuje koperek i duszę chwilkę. Zalewam wrzątkiem ( 1 i ½ litra) dodaję sos sojowy i gotuję na małym gazie około 15 minut. W międzyczasie przygotowuję rybę, myję i odkrawam skórę, wyciągam ości ( jeśli są ) Kroję łososia w większą kostkę, skrapiam sokiem z cytryny, delikatnie solę i posypuję pieprzem cytrynowym ( ilość wg gustu) Tak zamarynowanego odstawiam. Po 15 minutach wywar jest gotowy, dodaję wtedy kawałki ryby i gotuję powoli kolejne 15 minut. Na koniec zabielam śmietaną i doprawiam do smaku, solą i pieprzem. Etap 1 Kroję łososia w większą kostkę, skrapiam sokiem z cytryny, delikatnie solę i posypuję pieprzem cytrynowym ( ilość wg gustu) Etap 2 W garnku rozpuszczam masło i dodaję szalotki z warzywami, przyprawiam solą i pieprzem, wsypuje koperek, i duszę chwilkę. Etap 3 Zalewam wrzątkiem ( 1 i ½ litra) dodaję sos sojowy, i gotuje na małym gazie około 15 minut. Etap 4 Po 15 minutach wywar jest gotowy, dodaję wtedy kawałki ryby, i gotuję powoli kolejne 15 minut. Na koniec zabielam śmietaną i doprawiam do smaku, solą i pieprzem. Podobne przepisy Curry z rybą robimy od wielu lat i nie przestaje nas zachwycać. Najczęściej do takiego curry wykorzystuję łososia, bo po ugotowaniu pozostaje zwarty, soczysty, ładnie się prezentuje i nie ma ości. Sprawdzą się też polędwiczki z dorsza. Czerwoną pastę curry przeważnie kupuję. Słoiczki znajdziecie na stoiskach z orientalną żywnością w większości sklepów. Możecie też zrobić ją sami, ale to wymaga zaopatrzenia się w całe mnóstwo składników. Zblendujcie albo utrzyjcie w moździerzu: paprykę chili, kawałek imbiru, posiekane łodyżki kolendry, jeden lub dwa ząbki czosnku, szalotkę, trawę cytrynową, trochę kuminu, nasion kolendry i soku z limonki. Warzywa możecie zmieniać, choć według mnie ten zielony zestaw pasuje tu najlepiej – brokuł, groszek lub fasolka szparagowa i cukinia. I oczywiście pieczarki, które mają teksturę zupełnie wyjątkową (a przy okazji, prawie nie podnoszą kaloryczności zupy). Curry z rybą to szybkie, rozgrzewające, treściwe i zdrowe danie. A do tego proste do zrobienia i jednogarnkowe. Jeden dość duży garnek to najlepsza opcja, chyba że chcecie osobno ugotować brokuły i groszek – wtedy najlepiej na parze, żeby zachowały intensywny kolor. Dzisiaj testowałam nowe naczynia ze stali nierdzewnej ze sklepu Tak ładnie się prezentują, że postanowiłam nie przekładać zupy do misek, żeby wystylizować ją do zdjęcia. Zajrzyjcie tam, jeśli szukacie akcesoriów do domu (nie tylko do kuchni). Strona jest przejrzysta, wyszukiwarka działa bez zarzutu, miałam naprawdę dużą przyjemność z „surfowania”. 4 porcje Przygotowanie: 15 minut Gotowanie: 15 minut Porcja: 417 kcal Składniki: Filet z łososia 300 g Szalotka albo mała cebula 2 szt. Czosnek 1 ząbek Imbir kawałek 4 cm Tajska czerwona pasta curry 2 czubate łyżeczki Pieczarki 500 g Brokuł 500 g Cukinia średnia 1 szt. ok. 250 g Groszek cukrowy lub fasolka szparagowa 250 g Olej 2 łyżki Mleko kokosowe 400 ml Limonka 2 szt. Sos sojowy 3 łyżki Sos rybny do smaku (opcjonalnie) Sezam 1 łyżka (najlepiej uprażony) Łodyżki kolendry posiekane 2-3 łyżki Listki kolendry do podania Przygotowanie: Posiekaj szalotki i czosnek, imbir zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Filet z łososia pokrój na kawałki o boku ok. 3 cm (wcześniej usuń skórę i sprawdź, czy nie ma ości). Oczyszczone pieczarki potnij na ćwiartki, brokuł podziel na różyczki, cukinię pokrój na plasterki. Do garnka wlej olej, wrzuć szalotki, czosnek i imbir. Smaż przez minutę. Dodaj pieczarki. Smaż przez 4 minuty, dorzuć cukinię oraz posiekane łodyżki kolendry. Po 3 minutach dodaj pastę curry i dokładnie wymieszaj. Wlej 600-700 ml wody. Zagotuj. Wrzuć brokuł i groszek. Po 2 minutach wlej mleko kokosowe, wymieszaj. Dołóż kawałki ryby. Przypraw sosem sojowym i sokiem z jednej limonki. Gotuj na niewielkim ogniu przez ok. 10 minut, aż ryba będzie gotowa. Mieszaj delikatnie, żeby kawałki łososia pozostały w całości. Pod koniec możesz dodać do smaku trochę sosu rybnego. Podawaj z sezamem, listkami kolendry i pozostałą limonką. Pomysły: Curry z rybą smakuje najlepiej z makaronem ryżowym. Dla 4 osób wystarczy paczka 200 g. Wtedy kaloryczność jednej porcji wyniesie 601 kcal. Kto nie lubi kolendry, podaje curry z posiekanym szczypiorem. Więcej pomysłów na curry znajdziecie TUTAJ. Podsumowanie Nazwa przepisuCurry z rybą, tajska zupa z łososiem Dodano 2019-10-18Czas przygotowania15MCzas gotowania15M Czas całkowity30MŚrednia ocena 5 Based on 85 Review(s) Zupa rybna z ziemniaków i dorsza. Prosta, pożywna, rozgrzewająca i smaczna. Norweska zupa rybna, nazywana jest biedną zupą, a spożywana jest w Norwegii podczas siarczystych mrozów. Zupa jest łatwa i szybka do ugotowania. Można ją porównać do polskiej zupy zalewajki, która również jest zupą tanią, prostą i rozgrzewającą. Nasze najlepsze przepisy na zupy znajdziecie tutaj. Na blogu jest już przepis na zupę z łososiem i ziemniakami, ale tam jest ciut więcej składników niż w tej dzisiejszej zupie. Norweską zupę rybną robi się z zaledwie kilku składników, nie robi się specjalnego wywaru, składniki dodaje się po kolei, a do jej zrobienia wystarczą: ryba, ziemniaki, masło, cebula, czosnek, koperek i przyprawy. Można ją zrobić z łososiem lub z dorszem, w zależności o tego, na którą rybę masz właśnie ochotę. Przepis na zupę znalazłam w gazetce tematycznej, ale podobną zupę jadłam w jednej z nadmorskich restauracji w Sankt Peter Ording. W Norwegii podczas siarczystego mrozu, nie można wyjść z domu bez zjedzenia solidnego talerza tej tzw. biednej zupy, która jest bardzo rozgrzewająca. My z Piotrem lubimy zupy rybne na różne sposoby i ta zupa smakuje fantastycznie mimo, że nie musimy się rozgrzewać, gdyż w Niemczech nie ma takich mrozów jak w Norwegii. Jak zrobić norweską zupę rybną z ziemniaków i dorsza tzw. biedną zupę? Składniki na ok. 5-6 porcji zupy: 2 średniej cebule 100 g masła 500 g filetów z dorsza lub filety łososia 5 średniej wielkości ziemniaków 2 ząbki czosnku 1 pęczek koperku sól i pieprz do smaku cytryna opcjonalnie śmietana lub mleko do zabielenia Siekamy cebulę i kroimy obrane i umyte ziemniaki w małą kostkę. Rozpuszczamy w garnku masło. Kiedy masło się rozpuści, dodajemy do garnka cebulę i dusimy przez około 10 minut mieszając od czasu do czasu. Następnie dodajemy ziemniaki i dusimy je z cebulą przez kolejny kwadrans, także mieszając od czasu do czasu. Następnie dodajemy posiekany drobno czosnek, dolewamy 500 ml wody, mieszamy i po ok. 5 minutach dodajemy całe filety rybne (np. dorsza czy łososia ). Rybę dodajemy w całości, gdyż podczas gotowania sama się rozpadnie. W międzyczasie siekamy koperek. Kiedy ziemniaki będą już ugotowane, dodajemy ok. ¾ koperku, wlewamy jeszcze ok. 250 ml wody, aby zupa nie była ani za gęsta, ani za wodnista. Rozlewamy do talerzy, podajemy posypaną resztą świeżego koperku oraz z kilkoma kroplami cytryny. Zupę można też zabielić śmietaną lub mlekiem. Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja Zupa rybna przygotowywana na bazie wywaru z owoców morza i ryb ma charakterystyczny i wyrazisty smak, który jest nieporównywalny z innymi daniami. Najczęściej wykorzystywany łosoś i dorsz, ciekawie łączy się z pomidorami i warzywami korzeniowymi. Serwowana z ćwiartkami cytryny lub limonki zyskuje nieco delikatniejszy aromat. Sprawdź nasze przepisy na zupę rybną, która przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi owoców morza! Zupa rybna z łososia: przepis Oto składniki na zupę rybną z łososia: 4 szklanki wywaru rybnego pół kilo świeżego łososia średnia cebula 3 łyżki oliwy z oliwek garść posiekanego szpinaku szczypta soli szczypta pieprzu Jak zrobić zupę rybną z łososia? W dużym rondlu podgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy cebulę do momentu, aż skarmelizuje się. Dolewamy wywar warzywny i dorzucamy kawałki łososia. Całość gotujemy przez 8 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie wrzucamy posiekany szpinak. Całość gotujemy przez 10 minut. Tak przyrządzoną zupę rybną serwujemy z makaronem lub z chrupiącymi grzankami. Zupa rybna ucha: przepis Oto składniki na zupę rybną ucha: pół kilo świeżego łososia 2 średnie ziemniaki 3 średnie marchewki pietruszka (korzeń) cebula 3 liście laurowe pęczek koperku szczypta soli cytryna szczypta soli Jak zrobić zupę rybną ucha? Do rondla wlewamy 1,5 litra wody i zagotowujemy. Umyte wcześniej warzywa kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do gotującej się osolonej wody. Gotujemy całość przez 20 minut do miękkości warzyw. Na koniec wrzucamy łososia i dusimy przez 5-7 minut. Posiekanym koperkiem dekorujemy wierzch zupy rybnej. Tak przygotowane danie najlepiej serwować z chlebem i kwaśną śmietaną do smaku. Zupa rybna z pomidorami: przepis Oto składniki na zupę rybną z pomidorami: 2 łyżki oliwy z oliwek średnia cebula bulwa kopru włoskiego 5 szklanek wywaru warzywnego pęczek posiekanej pietruszki pół kilo dojrzałych pomidorów pół kilo ziemniaków filet z łososia filet z dorsza Jak zrobić zupę rybną z pomidorami? W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy posiekaną cebulę i koper włoski. Dolewamy wywar warzywny i pietruszkę. Gotujemy całość przez 10 minut. Następnie dorzucamy pomidory i ziemniaki – gotujemy do miękkości. Na koniec wkładamy rybę i dusimy przez kolejne 10 minut. Tak przyrządzoną zupę rybną możemy podawać z odrobiną kwaśnej śmietany lub sosu chili. Sprawdź przepisy na inne zupy Marynujemy dzwonka łososia marynatą z oliwy, czosnku przeciśniętym przez praskę, ziołową solą morską i ognistą mieszanka przypraw, a następnie grillujemy go na patelni grillowej. Na tą samą patelnię wrzucamy pokrojone w piórka cebule, kartofle pokrojone w słupki i marchew w plastry, doprawiamy ewentualnie ziołową solą morską, chwilkę podsmażamy i wlewamy ok. 750 ml wrzątku. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i gotujemy około 15 minut. Następnie rozdrabniamy łososia na mniejsze kawałki, skórę usuwamy i wraz z fasolą dodajemy do warzyw. Chwilkę gotujemy. Gdy warzywa będą miękkie możemy zagęścić zupę łyżeczką semoliny z niewielką ilością wody. Zupę rozlewamy do miseczek, na wierzchu układamy kawałki łososia i dekorujemy natką pietruszki.

zupa rybna z łososia i dorsza